Cao Atiso

Mô tả

 

Atiso là một loại cây ôn đới, Đà Lạt được coi là nơi có diện tích trồng atiso lớn nhất ở nước ta. Thường thì người ta sử dụng atiso để chế biến những món ăn tươi mát, bồi bổ cơ thể, làm trà atiso với hương vị thanh nhẹ, dịu ngọt, đồng thời hiện nay người ta cũng chế biến cao atiso để có thể phát huy hết công năng của nó.

Cao atiso thường có mùi thơm nhẹ của thảo dược, khi nếm thử có vị chua nhẹ, vị đăng đắng và ngọt dịu, cao cũng có một chút mùi khét nhẹ của 5% đường và không sử dụng phẩm màu. Là loại cao giàu dưỡng chất, mang lại hiệu quả nhanh chóng, có thể dùng ngay. Chỉ với một lượng cao atiso nhỏ là đã có thể cung cấp đủ 20% nhu cầu vitamin C của cơ thể trong ngày, cung cấp khoảng 60calo, rất giàu Mg, Kali nên cực kỳ tốt cho tim mạch. Những tác dụng nổi bật của cao atiso mà mọi người vẫn biết đến đó là giải độc gan, thông mật, kích thích tiêu hóa, giảm cholesterol và cũng có tác dụng trong việc làm đẹp da, trị mụn, trị nám.

Một trong những tác dụng vượt trội của cao atiso đó là giải độc gan, làm mát gan, giúp thải độc do bia rượu gây ra nhờ chất chống oxy hóa cynarin và silymarin có trong atisô, từ đó phục hồi chức năng gan, giải quyết các vấn đề bệnh lý sinh ra do gan như trị mụn, làm mềm và mát da, giải rượu cho người say nhanh chóng tỉnh táo lại. Đồng thời,chất chống oxy cynarin cũng có tác dụng điều tiết dòng chảy của mật trong hệ thống dẫn mật.

Một thông tin hấp dẫn nữa về cao atiso, đây là sản phẩm có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, nhiều hơn so với các loại rau củ khác. Ngoài cynarin vừa được nhắc đến có tác dụng lợi mật thì có thể kể đến như chất quercertin – chất này có khả năng chống ung thư, loại bỏ các tế bào không cần thiết ra khỏi mô, rồi còn có chất anthocyanins – cũng là một chất hữu cơ thiên nhiên giúp cơ thể kháng bệnh ung thư, chống viêm nhiễm và tia tử ngoại, hay rutin – có tác dụng phòng ngừa nguy cơ giòn đứt, vỡ mạch và silymarin – một chất chống oxy hóa mạnh.